西关热干面老店,传承百年的地道美食传奇

彩云飞

西关热干面老店，作为一家传承百年的地道美食传奇，承载着深厚的历史文化底蕴和独特的地域特色。以下是对这家老店的详细介绍：
一、历史渊源
西关热干面老店起源于清朝末年，距今已有百年历史。它位于我国湖北省武汉市，这里地处长江中游，气候湿润，是热干面的发源地之一。西关热干面老店在传承过程中，不断吸收各地美食精华，形成了独特的风味。
二、特色食材
1. 面条：选用优质小麦，经过精心磨制，面条筋道爽滑，口感细腻。
2. 豆皮：选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、蒸煮等工序，豆皮香脆可口。
3. 酱料：采用传统配方，以芝麻酱、豆瓣酱、辣椒油等为主要原料，味道鲜美，香气扑鼻。
4. 肉类：选用新鲜猪肉、牛肉、鸡肉等，肉质鲜嫩，营养丰富。
三、制作工艺
1. 面条：将磨好的面粉揉成面团，擀成薄片，切成细条，煮熟后捞出沥干水分。
2. 豆皮：将浸泡好的黄豆磨成豆浆，加入适量淀粉，搅拌均匀后倒入锅中，煮至凝固，取出切成小块。
3. 酱料：将芝麻酱、豆瓣酱、辣椒油等调料按比例混合，搅拌均匀。
4.

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　　非常受欢迎的美味小吃。味道特别棒,还可以加肉,再配上一碗胡辣汤那就真是绝了。很多本地人常常去吃的小吃。

　　人均: 5元

　　标签: 美食　小吃面食　浉河区

　　地址: 河南省信阳市浉河区东方红大道西关热干面老店

　　推荐菜

      热干面

　　特色服务:提供在线菜单