2022信阳中秋佳节美食盛宴,不容错过的特色推荐

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信阳位于河南省南部，拥有丰富的美食文化。在中秋佳节期间，这里会有各式各样的美食盛宴。以下是一些不容错过的信阳特色美食推荐：
1. "信阳毛尖"：信阳毛尖是中国十大名茶之一，以其色、香、味、形“四绝”著称。在中秋佳节期间，泡上一杯信阳毛尖，不仅能品尝到茶的清香，还能感受到节日的氛围。
2. "信阳鸡"：信阳鸡以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。在中秋佳节，可以品尝到红烧、清炖等多种烹饪方式的信阳鸡。
3. "信阳豆腐"：信阳豆腐质地细腻，口感滑嫩，是当地非常有名的小吃。在中秋佳节，可以尝试豆腐炖肉、豆腐炒菜等不同风味的豆腐菜肴。
4. "信阳烧鸡"：信阳烧鸡色泽金黄，皮脆肉嫩，味道鲜美。在中秋佳节，烧鸡是必不可少的美食之一。
5. "信阳糍粑"：糍粑是信阳地区的传统小吃，以其独特的口感和丰富的内涵深受人们喜爱。在中秋佳节，可以品尝到各种口味的糍粑，如芝麻糍粑、豆沙糍粑等。
6. "信阳月饼"：信阳月饼以传统工艺制作，口感独特，馅料丰富。在中秋佳节，品尝一款美味的信

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　　信阳热干面

　　信阳热干面选料非常讲究。面粉主要用郑州以北加工的精粉面，这种面轧出的面条结实，有弹性，放在锅里不容易煮烂。

　　拌面时，用精盐，纯碱及食用色素。面条轧好后，经水煮、笼蒸，然后用食油一点一点拌匀，放在阴凉处凉晒半干。这样，热干面的第一道工序就算做完了。信阳热干面配料更讲究。为了让配料更好地发挥作用，第一道完成后，就用一个特制的铝罐盛满水，大火烧开，吃时，把拌过油的面条放入铝罐中煮三分钟左右，马上捞出。水煮时，火候非常有讲究，煮时间短了，面条太硬，煮时间长了，面条容易变软，吃起来口感不佳。煮好后，沥干水，再进行配料，用辣椒油、鸡汤、榨菜丁、葱等十余种调料一块搅拌。即时拌、即时吃，这样，一碗色、香、味俱佳的热干面就做好了。

　　固始鹅块

　　固始鹅块，是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。

　　商城滑肉汤

　　商城特色小吃。商城县五大风味小吃之一。有点像西北的“拨鱼”或北方的“疙瘩汤”。不同的是滑肉汤是以肉为主料，而不是面。

　　商城有一种独特的小吃，名叫“滑肉汤”。有点像西北的“拨鱼”或北方的“疙瘩汤”。

　　不同的是滑肉汤是以肉为主料，而不是面。将纯瘦的五花肉用手撕成肉丝，再放入面粉中滚成面疙瘩，入锅中煮熟。锅中的汤可能是鸡汤，有酸萝卜，切块，放入锅中同煮。肉丝面疙瘩入锅煮熟过程中，面粉自然将鸡汤勾成粥状。投入盐和胡椒粉，整个汤的味道咸鲜。肉丝疙瘩入口软滑，汤入腹中微暖，是胡椒的辣。